石川縣以美食聞名全日本，擁有依山傍海的地理位置，產出雪蟹、能登牛和加賀蔬菜等指標性的食材。縣內的專業廚師以匠心手藝料理美食，口味與預算任君選擇。
壽司
石川縣壽司標榜使用日本海的當地新鮮魚類。海鮮反映四季風情，壽司更是一嚐當日最棒漁獲的絕佳選擇。
Ishikawa Sushi Quotient Life Hygiene Trade Association (英文)
Sushi Restaurants in Ishikawa (Gurunavi) (英文)
加賀料理
石川縣的在地料理即為「加賀料理」。廚師運用在地的天然食材，以精湛的技藝料理出菜色多樣的大餐。每道佳餚都會盛放於當地出品的瓷器與漆器，就連擺盤也極具巧思與藝術感，讓加賀料理在視覺與味覺都是豐盛饗宴。
List of restaurants serving Kaga-ryori (英文)
治部煮
治部煮可說是石川縣最具特色的菜餚，以鴨或雞肉、蔬菜與菇類燉煮而成，是從精緻的懷石料理，到自家廚房都會出現的標誌性鄉土料理。
List of restaurants serving Jibu-ni (Gurunavi) （英文）
全素、素食與清真
飲食方面有限制的旅客，依舊能夠盡享石川縣美食佳餚。以下餐廳應能符合您的需求。
Kanazawa City Barrier-Free Food Map (英文)
素食主義者素食指南 (英文)
清真餐廳指南 (英文)
